Éditions Ouest-France
Bien que différente de notre cuisine actuelle et contrairement à ce que l’on peut penser, la cuisine médiévale était raffinée, légèrement acidulée, haute en saveur et en couleur, grâce à l’usage des épices.
Cet ouvrage vous plonge dans l’univers des tourtes, gigots, purées... autour de 60 recettes festives et simples à réaliser.
 
Des anecdotes, des histoires, des conseils et des recettes choisies en partie dans les livres de cuisine du Moyen Âge.

La cuisine du Moyen Âge

BRIGITTE RACINE

PRESSE
LECTURES CULINAIRES
> Lectures Culinaires
Copyright 2010 - DU LIVRE À L'ASSIETTE gourmands
Mentions légales   |    Contact     |    Plan du site     |   Liens gourmands
RÉGION
& PAYS
ENFANTS
PÂTISSERIE
AU
QUOTIDIEN
CHEFS
ASSOCIATION