Éditions Ouest-France
Bien que différente de notre cuisine actuelle et contrairement à ce que l’on peut penser, la cuisine médiévale était raffinée, légèrement acidulée, haute en saveur et en couleur, grâce à l’usage des épices.
Cet ouvrage vous plonge dans l’univers des tourtes, gigots, purées... autour de 60 recettes festives et simples à réaliser.
 
Des anecdotes, des histoires, des conseils et des recettes choisies en partie dans les livres de cuisine du Moyen Âge.

La cuisine du Moyen Âge

BRIGITTE RACINE

ATELIER CUISINE 
ASSOCIATION 
LIVRES DE CUISINE 
 
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