Pari gagné !

Chaque ouvrage

est un régal rédactionnel

à la portée de tous :

des rééditions,

des essais culinaires,

des livres pratiques.

Menu Fretin est une maison d"édition spécialisée dans la gastronomie, proposant des livres pratiques de chefs ainsi que des essais historiques et littéraires ayant pour thème la cuisine.

COLLECTION "Les cahiers de la gastronomie" :

Des cahiers qui explorent différents thèmes culinaires, d'un point de vue littéraire et historique.

 

LES CAHIERS DE LA GASTRONOMIE N°18

Amuse-bouche - Bon vivant ! - Suzy Tofu - La route du riz - Stendhal : l'amour des épinards - Le mouvement des jeunes chasseurs au Japon -  Délices et désirs de carême ; La mort du carême  - L'autruche - Fervents propos à ceux qui viennent - Revues en détails - Histoires royale et saisonnières - Garde-manger... voici les thèmes à découvrir dans ce numéro 18.

 

De l'histoire, du savoir, de la réflexion, le tout dans de cours articles qui ne relatent que l'essentiel, des thèmes intéressants et nouveaux, un grand moment de lecture à savourer car n'oublions pas que la gastronomie est affaire de discours, de débats, de lectures et de rencontres. (Cahier trimestriel).

- plus d'infos -

L’objectif de Menu Fretin :
éditer des livres bien sûr, mais peu, pour se donner le temps et le plaisir de les concevoir et de les réaliser pleinement. Chacun étant un objet original,
racontant une histoire unique.
Le menu fretin, ce sont les choses insignifiantes, les poissons trop petits pour qu’on les comptabilise, la goutte d’eau que nous revendiquons d’être dans un océan de livres.
 
www.menufretin.fr
Le concept de cette maison d'édition me plait tout particulièrement :
rendre accessible et moderne les textes anciens qui font partie de notre patrimoine, autant littéraire que culinaire et réfléchir sur la cuisine d'hier pour mieux comprendre celle d'aujourd'hui !

Les éditions Menu Fretin

ATELIER CUISINE 
ASSOCIATION 
LIVRES DE CUISINE 
 
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