COLLECTION "Les cahiers de la gastronomie" :
Des cahiers qui explorent différents thèmes culinaires, d'un point de vue littéraire et historique.
LES CAHIERS DE LA GASTRONOMIE N°18
Amuse-bouche - Bon vivant ! - Suzy Tofu - La route du riz - Stendhal : l'amour des épinards - Le mouvement des jeunes chasseurs au Japon - Délices et désirs de carême ; La mort du carême - L'autruche - Fervents propos à ceux qui viennent - Revues en détails - Histoires royale et saisonnières - Garde-manger... voici les thèmes à découvrir dans ce numéro 18.
De l'histoire, du savoir, de la réflexion, le tout dans de cours articles qui ne relatent que l'essentiel, des thèmes intéressants et nouveaux, un grand moment de lecture à savourer car n'oublions pas que la gastronomie est affaire de discours, de débats, de lectures et de rencontres. (Cahier trimestriel).