Éditions First
Hugo Desnoyer s’est imposé comme l’artisan chéri du Tout-Paris.
Maîtrisant son métier sur le bout des doigts : éplucher la viande, trouver le beau geste, onduler sèchement la lame, trancher souplement... Hugo Desnoyer nous dévoile ses secrets et ses recettes autour du porc, du veau, du bœuf, de l’agneau... élevage des bêtes, découpe des morceaux et cuisson.
 
Cet ouvrage est un véritable festin pour ceux qui aiment la viande !

Morceaux choisis

HUGO DESNOYER

ATELIER CUISINE 
ASSOCIATION 
LIVRES DE CUISINE 
 
Copyright 2010 - DU LIVRE À L'ASSIETTE                                                                                                             Mentions légales   |    Contact     |    Plan du site     |   Liens gourmands