COLLECTION

"Livres Pratiques" :

Des ouvrages pédagogiques permettant d'apprendre à cuisiner à partir de plats classiques de la cuisine française.

Éditions Menu Fretin - 2013
Bien choisir ses produits, les découper et les conserver ? Pourquoi est-il essentiel de faire reposer la viande après cuisson ? Quel est le temps de cuisson d’un œuf mollet ? À quelle température faut-il rôtir un poulet ? Que veut dire singer une sauce ? Les réponses à ces questions vous sont données dans ce livre qui deviendra rapidement l’ouvrage indispensable à tous cuisiniers.
 
Un ouvrage bien illustré, une maquette plaisante, j'aime beaucoup la couverture cartonnée souple et le papier mat qui donne l'impression d'avoir entre les mains "son" carnet de cuisine, de belles photos, des explications pas à pas pour cuisiner simplement !
 
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Comment faire la cuisine ?

OLIVIER NASTI - Meilleur ouvrier de France

Menu Fretin est une maison d'édition spécialisée dans la gastronomie, proposant des livres pratiques de chefs ainsi que des essais historiques et littéraires ayant pour thème la cuisine.

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